10.03.2023, 18:32 Uhr | Lesezeit: 5 Minuten
Proteinpulver ist nicht mehr das Einzige, was Sie in Ihren Smoothie geben können. Jetzt tauchen auch überall exotische Zutaten wie Goji Beeren, Baobab und Spirulina in Pulverform auf, die als gesunde Nahrungsergänzungsmittel angepriesen werden. Was hinter den Superfood-Pulvern steckt und welche Wirkung diese auf Ihre Gesundheit haben können, hat STYLEBOOK recherchiert.
Woraus bestehen Superfood-Pulver?
Superfood-Pulver werden aus getrockneten, pulverisierten Vollwertnahrungsmitteln hergestellt, bei denen es sich im Allgemeinen um Obst, Gemüse, Kräuter oder andere pflanzliche Stoffe handelt. Besonders gerne werden für diese getrockneten Pflanzenpulver möglichst exotische Zutaten herangezogen, die Sie nicht so einfach in jedem Geschäft finden, wie beispielsweise Spirulina oder Goji-Beeren.
Warum heißen Sie Superfood-Pulver?
Hinter dem Begriff Superfood steckt eine ganze Menge Marketing, denn er klingt gesund, selten und besonders. Oft spiegelt sich das auch in einer außergewöhnlichen oder aufwendigen Produktverpackung wider, die ebenfalls dazu dient, den hohen Preise zu rechtfertigen. Die Bezeichnung Superfood wird verwendet, um bestimmte Lebensmittel zu beschreiben, aber aus ernährungswissenschaftlicher Sicht gibt es so etwas wie ein Superfood nicht, denn jedes naturbelassene, vollwertige Nahrungsmittel ist ein Superfood für die Gesundheit.
Beeinträchtigt das Dehydrieren und Pulverisieren den Nährstoffgehalt?
Der Nährstoffgehalt von Obst und Gemüse wird durch den Trocknungsprozess sowie das Mahlen durchaus beeinträchtigt. Dabei werden vor allem Vitamine wie C und A nahezu gänzlich zerstört werden. Auch die Zeit, die Superfood-Pulver im Regal stehen, kann ihren Tribut fordern. So kann beispielsweise der Phenolgehalt dieser Produkte trotz ihres hohen Nährstoffgehalts durch die 12-monatige Lagerung beeinträchtigt worden sein. Der Phenolgehalt ist ein Maß für Verbindungen wie Polyphenole und Antioxidantien, die für viele der ernährungsphysiologischen Vorteile dieser Lebensmittel verantwortlich sind.
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Top 6 der Superfood-Pulver
Spirulina
Aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften ist Spirulina eine der bekanntesten und beliebtesten Superfood-Pulver. Spirulina ist eine blaugrüne Alge oder Cyanobakterie. Sie wird für ihre zahlreichen Vorteile gelobt. Dazu gehört sie zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln auf unserem Planeten gehört. Sie ist ein vollständiges Protein, enthält alle essenziellen Aminosäuren und Omega-3-Fettsäuren und ist reich an vielen Nährstoffen, darunter B-Vitamine und Eisen.
Obwohl Spirulina weithin als sicher gilt, hat sie mehrere potenzielle Nebenwirkungen. Wie auch andere Nahrungsergänzungsmittel kann sie durch Giftstoffe verunreinigt sein. Darüber hinaus kann diese Alge einige Autoimmunerkrankungen verschlimmern und Ihr Blut verdünnen. Sie sollten Spirulina unbedingt vermeiden, wenn Sie Blutverdünner einnehmen oder an einer Autoimmunerkrankung, Blutungsstörung oder Allergie leiden.
Acai-Pulver
Es gibt einen Grund, warum Sie in Ihrem Gemüsegang keine ganzen Acai-Beeren sehen. Denn sie verderben schnell. Acai-Beeren sind in Mittel- und Südamerika beheimatet und enthalten das Antioxidans Anthocyan, das oxidativen Stress und Entzündungen verringern und so die Gesundheit des Gehirns fördern kann. Obwohl Acai den Blutzuckerspiegel verbessern kann, sollten Diabetikern es nur nach Rücksprache mit ihrem Arzt verwenden. In Verbindung mit bestimmten Diabetesmedikamenten kann sie den Blutzuckerspiegel zu stark absenken und so die Wirkung des Medikaments abschwächen.
Goji-Pulver
Sie kennen Goji-Beeren vielleicht als Bestandteil von Studentenfutter und Müsli, aber jetzt wird diese Frucht auch in Pulverform immer beliebter. Goji-Pulver ist weithin bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften wie entzündungshemmend, antioxidativ und antimikrobiell.
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Maca-Pulver
Auf den ersten Blick klingt Maca so, als könne es alles. Maca, auch peruanischer Ginseng genannt, ist eine uralte Wurzel mit einer Vielzahl angeblicher medizinischer Wirkungen, die von der Linderung sexueller Dysfunktion bis hin zu stresslindernden Eigenschaften sowie antioxidativen, entzündungshemmenden und antidepressiven Eigenschaften reichen. Allerdings sind diese Wirkversprechen wissenschaftlich noch nicht hinreichend belegt. Bisher hat allerdings auch noch keine Untersuchung negative Nebenwirkungen bestätigt. Wenn Sie also den nussigen Geschmack mögen und es ausprobieren möchten, können Sie Maca-Pulver unbedenklich zu Haferflocken, Kaffee oder Energiebällen hinzufügen.
Baobab-Pulver
Der Baobab-Baum, der auf Madagaskar, in Afrika, auf der Arabischen Halbinsel und in Australien beheimatet ist, produziert eine Frucht, die oft in Getränken verwendet wird. Baobab ist reich an Ballaststoffen, und das trägt zur Sättigung bei, was wiederum bei der Gewichtskontrolle helfen kann. Zudem enthält die Baobab-Frucht viele Ballaststoffe und kann die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts unterstützen sowie Verstopfungen vorbeugen.
Kurkuma-Pulver
Kurkuma-Pulver, auch bekannt als Curcumin, ist für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Es kann eine positive Wirkung auf Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, entzündliche Darmerkrankungen, Krebs und Fettleibigkeit haben. Allerdings sind höhere Dosen von Kurkuma-Pulver mit geringfügigen Nebenwirkungen in Verbindung gebracht worden, weshalb Sie die Einnahme auf maximal acht Gramm pro Tag zu beschränken sollten.
Für wen sind Superfood-Pulver geeignet?
Bevor Sie ein Nahrungsergänzungsmittel wie ein Superfood-Pulver in Ihren Tagesablauf aufnehmen, sollten Sie mit einem Arzt sprechen, um sicherzustellen, dass es für Ihre individuellen Bedürfnisse geeignet ist, und um die Dosierung zu bestimmen. Wer schwanger ist oder stillt, sollte am besten auf Nummer sicher gehen und auf diese Produkte ganz verzichten, denn für viele dieser Superfood-Pulver gibt es nicht genügend Informationen, um zu wissen, ob sie in der Schwangerschaft oder Stillzeit wirklich sicher sind.
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Auch wenn Superfood-Pulver reich an Nährstoffen sind, sind sie kein Ersatz für vollwertige, frische Nahrungsmittel. Zudem gibt es keine wissenschaftlichen Belege für ihren weiteren gesundheitlichen Nutzen, da die Forschungsergebnisse begrenzt sind. Superfood-Pulver gelten als Nahrungsergänzungsmittel, was bedeutet, dass sie von der US Food and Drug Administration (FDA) nur begrenzt überwacht werden.
Quellen
- Superfood ist supergut! Oder doch nicht?, Codecheck