Essen & Trinken

Lebensmittel im Kühlschrank richtig lagern

Wo was im Kühlschrank gelagert wird, ist nicht ganz unwichtig, wenn es um die Haltbarkeit geht.
Foto: Getty Images

Sie wollen weniger Lebensmittel wegwerfen? Ein wichtiger Schritt ist die richtige Lagerung im Kühlschrank, denn viele Geräte sind in unterschiedliche Zonen aufgeteilt. 

Da Lebensmittel verschiedene Kühlbedürfnisse haben, kommt es darauf an, das jeweils richtige Fach zu wählen, damit sie länger frisch bleiben, so die Initiative Hausgeräte+ hin.

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Lebensmittelverschwendung im Kühlschrank vermeiden

In der Mitte sollten Milchprodukte, Eier sowie selbst gekochte Speisen Platz finden. Die Glasplatte unten ist die kälteste Region – hier lagern am besten leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Wurst und Fisch. In den Boxen darunter ist es wieder etwas wärmer, weil die Glasplatte die Kälte abhält – sie sind ideal für Obst, Gemüse und Kräuter. In modernen Kühlgeräten sorgt dagegen ein Ventilator für gleiche Temperaturen und Luftfeuchtigkeit, so dass Verbraucher dort ihre Lebensmittel an jeder Stelle lagern können. Meist gibt es aber Extras wie Null-Grad-Zonen. Sie sind oft in ein „Trocken“-Fach für Fleisch oder Käse mit 50-prozentiger Luftfeuchte und ein „Feucht“-Fach für Gemüse und Salat mit rund 90-prozentiger Luftfeuchte gesplittet. Dort blieben gerade Blattsalate und Beeren länger knackig.